特色美食往往引誘跟許多這方面的要素均有關聯，例如熟度，例如做法，再例如放進在其中的調料這些，這種要素缺一不可。盡管味精能夠協助提鮮，但是它的壞處也是特別多的。下面就來說說味精對人體有沒有危害?什么人不宜吃味精?

味精對人體有沒有危害?

壞處1：會遏制神經系統

這一點跟味精的成份有很大關聯。

味精的主要成分是谷氨酸鈉，當進到身體以后，在消化過程中會溶解出磷酸，而這些化學成分在神經細胞中通過酶催化反應以后會轉化成一種抑制型遞質。

假如一次性攝入的味精過多，就會影響中樞神經系統的自然法則。

除此之外，假如一個人的身體素質對味精過度比較敏感，也有有可能會產生暈眩，頭痛及其肌肉痙攣這些，比較嚴重還有可能會引起煩躁不安及其心神不安。

壞處2：防礙骨骼生長

味精盡管能夠加鮮食材，可是一定要嚴控需求量，尤其是針對孩子而言，太多的味精會更為明顯的抑制型遞質。

除此之外，味精還會抑止身體的下丘腦垂體代謝促甲狀腺釋放出來生長激素，進一步防礙骨骼生長，因而孩子階段的群體要更為留意起來，并且年紀越小的人損害越大，還有可能會毀壞中樞神經及其眼睛神經，因而家里有小孩一定要留意味精的增加量。

壞處3：引起血壓高

血壓高，糖尿病患者這種漫性疾病的病發跟味精有一定關聯，由于味精中包含很多鈉元素，假如身體內的鈉元素成分太高，那麼鋅元素當然就會稍低，這類條件下就會造成 冠心病產生。

什么人不宜吃味精?

1.少年兒童

少年兒童服用過多味精，會直接影響到胃作用，發生挑食，食欲不振及其愛吃零食的習慣性，乃至會直接影響到常規的酸堿，危害到消化不好。

2.老人

味精中包含較多的氧化鈉，而一些偽劣味精之中食用鹽占有了大部分，那樣就會促使鹽很多攝取，變成高血壓患者的引起緣故，因而心血管病癥的病人，不但要限定食用鹽的攝取，還必須限定味精的攝取。

3.氣管炎病人

味精中包含的磷酸能激動神經系統，假如吃太多得話會發生過敏癥狀，比較嚴重還會造成 吸氣筋攣，因而氣管炎病人要禁止服用。

味精對人體有沒有危害?什么人不宜吃味精?盡管說味精能夠具有提鮮的實際效果，可是根據上文能夠認識到味精的壞處大量，因而為了能身心健康或是要操縱攝取量，尤其是上文詳細介紹到的三類群體，更為要慎重看待。